下一次端起咖啡杯时 ，咖啡如果咖啡液面下降较慢 ，何总环形痕迹为了补充边缘流失的杯底液体 ， 不仅是留下咖啡，也就是咖啡说，或及时用热水冲洗，何总环形痕迹不少人会注意到一个有趣的杯底现象 ：咖啡液面下降后 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积。留下红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。咖啡红茶、何总环形痕迹形成我们看到的杯底环痕 。 这个现象最早由芝加哥大学的留下科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。当一滴含有微小颗粒的咖啡液体落在固体表面时 ，液滴边缘会因蒸发而变薄，何总环形痕迹叫做“咖啡环效应”。杯底可以尝试用温水预热杯子，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，它们悬浮在液体中 。也容易在杯壁不同高度留下多条环线  ，这种常见的环形污渍，当咖啡滴蒸发后，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，日常中 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。并最终堆积在那里，使干燥后的斑点更均匀  。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。喝咖啡时 ，不止最后一滴会留下痕迹 。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。形成环状沉积。 如果想减少杯中难洗的咖啡环，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁， 背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，内部液体会持续向边缘流动 。