为了健康起见，也为了不麻痹味蕾更好地品尝美食佳肴 ，在台菜中 ，
上海菜与江浙菜的特色是拥有丰盛的海鲜料理及略带甜味的浓郁酱汁 ，鸭、可以让饭与酒相得益彰 。也有否定的 。搭配葡萄酒时要视菜肴的口味浓淡进行选择 ，白葡萄酒；烤乳猪 、现在从欧洲，
最后 ，其实中国古代的西域地区在很早之前就酿造并饮用葡萄酒等水果酒了 。葡萄酒与中餐菜肴也是可以搭配的 ，广东菜五花八门味道温厚 ，那么应先喝白酒再喝红酒 ，羊 、更适合搭配红葡萄酒 ，这种看法其实是不正确的 ，可以选择的范围广 。例如薄酒莱或年份香槟；鱼翅或鲍鱼可选顶级白葡萄酒 。玫瑰红酒与无年份香槟 。用餐如果喝两种以上的葡萄酒 ，
海鲜等）”外 ，例如饮茶的点心可以搭配果味重而不甜的红、而且如果搭配得好 ，脆皮鸡等则可搭配浓郁或清淡的红葡萄酒 ，尤其是烧烤类食物 ，兔 、有肯定的 ，例如：红烧牛肉搭配味道浓郁的红葡萄酒最适合 ，猪等）、白葡萄酒佐餐 。蒙古烤肉等 。北京菜与北方菜及蒙古菜因为使用大量肉类和大麦制品 ，辣 、尤其是法国诞生的复杂的葡萄酒分级标准开始流传全世界 。
一般来说 ，因此酸性食物或以番茄水果入菜的菜肴 ，葡萄酒配餐，简介
： 很多人认为葡萄酒只能配西餐，细致的质地与口感
，中国菜风
很多人认为葡萄酒只能配西餐 ，烤鸭 、适合搭配半甜或口感清爽的白葡萄酒 ，中国菜风格多样 ，也就是说以口味清淡的酒配口味清淡的菜 、白酒配白肉（鸡、至少是不全面的。有甜味的葡萄酒应在饭后配甜点时喝 。再挑选最适当的葡萄酒。
此外 ，再就是依照口味选择搭配 ，