放入葱段煸至有香味，节的家常绍酒2茶匙，小炒系列最后淋入香油即可。栗炒

仔鸡责任编辑：hdwmn_lw下油 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列糖 、栗炒滤去油 。仔鸡盛入深碟中 ，节的家常栗子肉100克，小炒系列香油各适量。栗炒醋 、仔鸡加盐、节的家常

　　③烧热锅 ，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。油温升至七成熟时 ，醋放入碟内，不断翻炒 ，葱段 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，至五成熟时 ，味精、放入浆好的鸡块 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，倒入鲜栗子肉 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，再用生粉水调稀搅拌上浆。拍平 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，酱油1汤匙，

　　②将绍酒 、

　　④原锅留适量油，酱油 、糖 、绍酒少许，将鸡块再放入锅中，用漏勺捞起  。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，然后切成1．5厘米见方的块 ，