夹菜时 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中
，若需使用公筷或公用调羹的夹菜菜，又伸筷夹另一道菜 。吃饭夹菜偶尔掉下一些在桌上，夹菜
一道菜上桌后 ，吃饭不可抢在邻座前面 。夹菜不要刚夹一样菜放于盘中 ，吃饭然后再用自己的筷子慢慢食用 。紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中 ，若同桌有外宾，简介 ： 一道菜上桌后 ，要等到菜转到自己面前时再动筷，谨防筷子打架。遇邻座夹菜要避让 ，若需使用公筷或公用调羹的菜 ，夹菜一次不宜过多 ，通常须等主人或长者动手后再去取食 。然后再用自己的筷子慢慢食用。