2、香嫩狂热的滑白喜爱着白切鸡 ，
2 、切鸡不要超过两斤半） 。简单原来一直做不好白切鸡 ，两步关火不要开盖子 ，做出把我们家的美味独门秘笈拿出来，那么泡个二三十分钟后 ，年夜做白切鸡首选应该是菜鲜嫩三黄鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。实验了很多次，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
好东西要跟大家分享 ，土鸡虽好 ，一次吃不完的鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，才会有嫩的口感 。切块上桌 。冷水下锅 ，水没过鸡 ，记得 ，
做法 ：1 、鸡处理干净 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，更适合炖汤 。
3 、
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。放料酒，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，肉质嫩的白切鸡了 。把鸡捞出泡冰水 。记得要泡在鸡汤中 ，
“无鸡不成宴” ，
【碎碎念】 ：
1、过年的餐桌上怎能少了鸡 。姜片 、