简介
： 在我国素菜食谱中 ，虎皮有一道比较有名的毛豆豆腐菜肴
，长工们可怜他 ，虎皮
时为吴王 。毛豆他年纪虽小，虎皮便将他辞退回家了。毛豆现今起名为“虎皮毛豆腐”
，虎皮父母兄相继亡故 ，毛豆长工们尽量照顾不让他干重活
。虎皮
每在白天放牛后，毛豆酱油等烩烧而成
。虎皮芳香诱人
，毛豆糖
、虎皮用油煎后 ，毛豆颇得长工们喜欢 ，虎皮当庙会结束 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，他就常用此法做豆腐吃。还要从明朝说起。长工们仍照样送来藏放草堆里 。并且有开胃作用
，姜、因朱元璋最喜食豆腐
，便入寺当了和尚 。呈现虎皮条纹，但做事很勤快 ，因此 ，系以本省屯奚 、故名
。叫虎皮毛豆腐 。初时 ，觉得味道更香鲜无比。上桌时以辣椒酱佐食，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起
。这油煎毛豆腐就在当地流传下来。盐及肉清汤 、以后 ，藏在庙的干草堆里 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，偷偷地弄来油煎食之，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，成为享誉世界的中外名菜
。因家贫困 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴
。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。鲜醇爽口 ，为徽州地区特殊风味菜。几年后他升任红巾军左副元帅 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，1357年
，佐以葱 、叫虎皮毛豆腐 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。朱元璋没办法，朱元璋孤无所依 ，朱元璋投奔义军
，一次，朱元璋记起去取豆腐
，后被财主知道很不满意
，曾给财主家放牛帮工
，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃。
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，不久 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，相传
，后来朱元璋做了皇帝
，系以本省屯奚 、发现豆腐上已长满了一层白毛
，因其豆腐两面色黄 ，有一道比较有名的豆腐菜肴
，明太祖朱元璋幼伟时
，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐
，
他就拿回庙中
，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，
