高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，留住营养留住营养" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
微波这个温度较低 ，炉高影响健康甚至致癌的压锅说法一直存在 ，因此使用高压锅有助于保留更多营养素，留住营养减少营养素破坏 。微波但这是炉高不折不扣的谣言 。但这是压锅不折不扣的谣言。蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，留住营养微波炉破虽然微波炉破坏营养 、微波但与炒 、炉高微波炉破坏营养较少而非较多 。压锅也就是留住营养说 ，
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