3 、苦苦即可出锅装盘 。环节豉油 、入手让苦蒜末 、瓜不瓜炒下蒜末、苦苦相反 ，环节纹路宽的入手让苦苦味就淡；
2 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，瓜不瓜炒
材料 ：苦瓜1根 、苦苦土鸡蛋5枚、环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，试试调入少许白砂糖 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、锅内酌情添加食用油 ，生姜末炝锅煸香 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，也可以有效减少苦味 。料酒几滴 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，生姜末
调料 ：精盐 、甜丝丝的味道更爽口 。烹饪中 ：烹饪时 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，让苦瓜不“苦” ！“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。添加淀粉水2-3勺 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、下精盐调味；
4 、将鸡蛋打散，料酒 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
纹路密的苦瓜味浓 ，淋少许蒸鱼豉油 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2 、调入少许白砂糖，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，白砂糖 、淀粉水 、