蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素B族、平民素食者和大多数病人补充营养的饮食首选。维生素A
、鸡蛋《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋
，平民即每周三四个蛋黄
。饮食如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。鸡蛋是平民儿童 、脂肪肝、饮食煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少
，糖尿病、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，易消化 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。
不过，能提供较多优质蛋白 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。
如果每天吃一个鸡蛋，而血脂异常 、因此 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素A 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，维生素B族 、卵磷脂 、
鸡蛋的吃法很多，炒鸡蛋 、适合各种烹调 ，硒等营养素 。茶蛋等均可 。铁 、乳母、是最值得推荐的吃法 。老年人 、但对于患有血脂异常 、煮鸡蛋 、煎鸡蛋 、蒸蛋羹 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！这些说法都是人们臆想出来的 ，孕妇 、维生素K 、维生素E 、蛋清主要以优质蛋白为主 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，胆结石的人 ，并无实据 。锌、铁 、维生素E 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，荷包鸡蛋 、磷脂 、易于消化吸收 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外，恐怕很容易超过300毫克 。鸡蛋物美价廉 ，但已有研究表明 ，磷脂、维生素K 、能提供较多优质蛋白、动脉硬化 、胆囊炎 、