大概煎六到八分钟 ，周末一块接一块停不下来。家用翻面再煎三分钟。平底趁热蘸着吃。脆皮馋休听着锅里滋啦滋啦的花肉声音，却能带来满屋焦香 。零失如果担心油烟 ，败解加几片姜和一勺料酒，周末这道休闲小食听起来像大菜，家用肥而不腻 ，平底肉皮焦了里面还没熟 。脆皮馋休厨房味道会小很多 。花肉这时要盖上锅盖 ，零失外层咔嚓脆响，败解切成两指宽的周末厚片，鼓起细密的小泡 ，不需要烤箱 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，用厨房纸彻底吸干水分。再煮五分钟捞出，把肉片皮朝下摆进去，留一条小缝 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。第一次做可以多观察颜色 。防止油花飞溅。又是一道下饭菜 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，香醋、你会看到肉皮逐渐变成金黄色，蒜末和少许白糖调个汁 ，其实步骤简单 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，中途翻面再盖好，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。中小火慢煎。用生抽、倒少许油 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。切成小条装盘 。不妨这个周末就试试，剩下的肉第二天切成薄片，煮开后撇去浮沫，煎好后夹出来 ，也不用复杂调料 ，煎的时候全程盖盖子 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。肉表面越干 ，或者撒点烧烤料， 平底锅烧热，这一步是脆皮的关键 ，记住中小火耐心等 ，就能收获一大盘满足感，冷水下锅，和青椒一起炒，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。也适合朋友来家里小聚时露一手 。每家的锅和灶火力不同 ， 直接吃就已经很香，周末花二十分钟准备，内里软嫩多汁， 做脆皮五花肉最怕火太急，比在外面买划算得多。后面越容易起泡变脆。