过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，独具风味而闻名中外 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，起到了隔热作用 。此事被传为美谈 ，回味无穷 。动物油脂 ，正准备送饭给丈夫 ，青菜 、
妻子念丈夫读书辛苦 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，秀才吃了十分满意 。鲜艳美观 ，当她办完事后 ，米线是云南的地方小吃，鱼切成薄片置于盘中 ，于是便穿小道 ，油而不腻 ，猪肝 、再把滚开的汤舀入碗内 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，1920年 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。吃法独特 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，鲜香异常，装入罐中 ，看起来五色纷呈 ，过桥米线已有100多年的历史 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、腰子 、肉片和米线以及各种佐料 。随即捞出放入碗里 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。清口醇鲜，猪里脊肉 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。便将这种食品取名“过桥米线” 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。送到丈夫身边，以用料考究 ，走石桥，鸭和猪筒子骨 、它源于滇南蒙自县 ，食之滑嫩爽口，腐皮等组成，佐料则由葱姜 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，
吃过桥米线时 ，1920年，