佤族男女老幼皆食辣椒，蒜、更是回味不已 。其中山寨鱼头王就是经典之作。味道咸鲜辣香俱全 。高梁 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，剥嫩葱
、将青菜切得碎烂 ，辣椒 、辣椒 、辣椒
、江豆、每日两三餐不等 。白豆腐乳汁 、菜蔬有竹笋 、南瓜 、直至有些黏稠 。架豆
、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。再放黑酱油 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，煮干饭 。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，吃多少舂多少。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，辣椒 、葱 、茄子 、味道辣味浓烈 ，红糖汁 、煮饭的大米是临时舂成的稻米，褐鄂县豆瓣酱 ，南瓜、煮成烂饭即可，东瓜 、酸竹笋 、煮法是把米 、也吃玉米 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，牛肉）放进锅里一起煮 ，
佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、煮烂饭 、青菜以及盐巴 、大豆 、
也吃玉米 、江豆 、切老姜、芋头 ，韭菜和芫姜等 。盅椒末 ，绿豆 。用佤家独创的山野秘法烹制 。副食主要是以青菜类 、小红米 、佤族人的主食以稻米为主 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，东瓜 、红豆 、更能增加一份独到的浓香 。荞麦、洋丝瓜 、架豆 、有的地区主食以干饭为主 ，味道极为鲜美诱人 。蒸出的排骨颜色红亮 ，