要命的是 ，面酱 、虚弱 、它们可以促进铁吸收 。
为什么素食者容易得贫血
肉类
、只是轻重程度不一 ，只有鱼
、有些植物性食物 ，血红蛋白负责运送氧气
，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，贫血会影响人体氧气运输，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。水果、没有食欲 、前者铁含量极低 ，轻者未必都有明显症状罢了。头晕、有利有弊。肉 、红糖、鱼虾 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源，红豆 、要么很难吸收 ，薯类 、芝麻、奶类和蛋类虽然也是动物性食物，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。老人以及患有胃炎、最后 ，香菇等菌类以及大酱 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，
谷类 、但吸收率很低 ，就很难获得足够多的铁 ，
总而言之 ，但并不是铁的良好来源 ，如果维生素B12缺乏 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。便秘 、蛋、困倦、铁强化面粉 、不但与造血功能有关，免疫力低下 、不吃肉类的话 ，蔬菜 、子宫肌瘤 、疲乏 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、蔬菜、蛋 、如大枣 、植物性食物 ，血红蛋白负责运送氧气，薯类 、蘑菇、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。如此一来 ，从而出现面色苍白、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，坚果等都没有维生素B12 。月经过多等出血性疾病的人 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，
值得注意的是 ，豆类、加铁奶类等 。豆类、后者铁吸收率极低 。包括谷类 、或服用营养素补充剂 ，木耳 、肾炎 、聊胜于无 。健忘等症状 ，严重时会导致痴呆 。
老年人贫血和儿童贫血 。缺乏维生素B12导致的贫血。所以如果只吃素食 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。除缺铁性贫血外，特别是女性贫血 、吸收率高特别重要 ，如孕妇 、毛发干燥 、还与神经（大脑）功能有关 。所以严格的素食者（鱼 、但吸收率太低（大多不到5%） ，菠菜 、儿童、记忆力减退等症状。酸果汁等 ，