7、肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，食盐 、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠
4 、咸蛋
6 、黄瘦
材料 ：粘米粉50克、肉肠
2 、咸蛋马铃薯生粉15克，黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠白糖 、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦葱头
调料：食油 、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。芝麻辣椒油
做法：
1 、瘦肉切薄片 ，
5 、中间高四周低 ，
3 、咸蛋黄、
9、生菜洗净 。
8 、用生抽食盐食油生粉腌好，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。放上瘦肉和咸蛋黄 。
另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。清水200克配料 ：瘦肉 、生姜 、生菜 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。放入烧开水的锅中 ，锅内烧开水，
10 、